バンビーノの新着情報や
旬の素材のご紹介をさせていただきます。

先日、父の古希の祝いを実家でやったんですが

母親からせっかくの祝いだが　あまりお金をかけずにとのことで

実家でお祝いをする事になり、蟹やら　のどぐろなどを仕入れ業者の

鮮魚店で準備していただきました

が!!

値段を見てビックリでした　ズワイガニは見たこともないくらいの大きさ

つめには産地のわかるタグも付いていまして・・・　持った時はずっしり重く　茹でて食べたら

凄いかに身が詰まっていまして

まだ生きてる蟹を茹でたてで・・・・　美味しかったです

一人１パイ食べたんですが・・・　

食べてる間は家族みんな無言・・・・・　最後は食べすぎで無言でした・・・・・

私が食べても食べきれないくらいでしたので・・・・１パイ本当に大きかったんです・・・・

値段はといいますと　正月が終わり消費者の需要が減った時でしたので・・・・・

１パイ　!!　　　なんと!!　１，※※※円でした　※の後に９９９が三つ付いても安いですが・・・・

鮮魚は、正月明けの第２週ぐらいの平日ねらい目かもね　

気象条件もあるけど？

来年、安くて美味しい蟹を食べるなら　この時期ですね

オーナーの投稿

日時: 1月30日（金） | コメント (0) | トラックバック (0)

私を入れて平均年齢35.6歳のまー落ち着いた
感じがする　従業員たちばっかりなんですが・・・・
若い従業員を入れて　お店に若返りを！！

という事で・・・

それだけではないんですが ピッツァ窯導入にあたり

調理スタッフ2名ほど募集いたします。

バンビーノの料理のスタイルは安全でちゃんとした食材を使い
ブロードなど、いちからちゃんと作っています。

当たり前のことですが・・・・

まじめに料理を作りお客様から喜ばれる仕事してみませんか？

毎日が、新鮮で楽しい仕事場です

メールかお電話でまずはお気軽にご連絡ください

info@bambino-n.com

076-493-0295

担当　佐藤までご連絡ください

オーナーの投稿

日時: 1月30日（金） | コメント (0) | トラックバック (0)

最近のランチの前菜は　２皿になってまして

まずは１品目　白インゲン豆と大麦のスープ　
豚肉、ベーコン、香味野菜からじっくり煮だし
大麦の食感と、野菜の旨味が味わえる一品、冷えた体を温めます

２品目は、いつもの前菜盛り合わせですが　今回は　
鯵のソットーリオ、氷見産岩蛸のインサラータ、チャンボッタ、プロシュット

※ランチはこのほかにパスタ、ドルチェ、食後の飲み物が付き１，８９０円です　

日時: 1月27日（火） | コメント (0) | トラックバック (0)

(写真はイメージです）

３月中旬になりますが、本場ナポリのピッツァがバンビーノに登場！

只今、バンビーノピッツァ計画が進行中です。

勿論、高温の窯で焼き上げる本格ナポリピッツァです。

おいしいピッツアを楽しみにしてください。

◆ナポリ風ピッツァとは・・・◆
生地のまわりがふっくらとしていて、短時間に高温で焼き上げるもの。
表面のサクサク感と中のモチモチ感が特徴なのが「ナポリ風ピッツァ」です。

萩中店長の投稿

日時: 1月27日（火） | コメント (1) | トラックバック (0)

テレビドラマのバンビーノ意識してますか？って・・・聞かれるんですが・・・

基本的には、意識してません。よ。

でも、こんな感じに成りたいってのは、少し思っています。すいません。

この写真は、店内のある場所に飾ってあるんですが・・・

お立ち寄りの際は、見つけてみてください。

萩中店長の投稿

日時: 1月25日（日） | コメント (0) | トラックバック (0)

パンナコッタ

イタリアンドルチェの定番すぎて・・・・　新着情報にのせるのも

どーかな???　と、思ったんですが　!!

ちょっと　ネタ不足もあって　今回の話題は

PANNA COTTA　（パンナ・コッタ）　!!

PANNA 　生クリーム　COTTA　　煮たとか調理した

という意味　簡単に作り方を説明すると　

牛乳、生クリームをいちど温め　ゼラチンを加え

冷やし固めたドルチェで　オーブンなどで蒸焼きには

してませんが　白いプリンといってもいいかも　

お店によっては　コーヒーのフレーバーなど付けて

アレンジしているお店があります　

バンビーノではココナッツ風味パンナコッタにしています。

バンビーノのこだわりを言うと　出来るだけ口どけ滑らかに

舌の上で　スーーッと溶けるような感じになるように仕上げてます。

仕上げはフルーツとキャラメルソース　苺はバラ仕立てに・・・・

日時: 1月25日（日） | コメント (0) | トラックバック (0)

画像「表誌写真」

356ページの右下に掲載されています。
書店などでご覧になってください。

萩中店長の投稿

日時: 1月23日（金） | コメント (0) | トラックバック (0)

バンビーノのこだわりリキュール
「イリー」コーヒーリキュールです。
勿論、イタリアのリキュールです。

カルアの様に甘さが無く、ベーリーズの様にミルクっぽく無く
大人のコーヒーリキュールです。

店長のおすすめは、ロックグラスにイリーとウオッカを半分ずつ入れ軽くステアーした
名づけて「イリールシアン」がおすすめです。

ちなみに、ブラックルシアンって言うカクテルは、カルアとウオッカなんですが、
それをアレンジしてつくりました。

ぜひ、一度お試しください。

萩中店長の投稿

日時: 1月22日（木） | コメント (0) | トラックバック (0)

無性にピッツァが食べたくなり……と、いうことで美味しいナポリピッツァなら高岡のＯ’Ｍａｅｓｔｏへ！ 華麗な手捌きで延ばされ、薪窯で焼かれたピッツァはコル二チョーネもモチモチ。ごちそうさまでした。マエストロ。 また、食べに行きます。皆様もよろしかったら、ぜひ一度！！

スタッフの投稿 1

日時: 1月19日（月） | コメント (0) | トラックバック (0)

シチリア州のエトナ火山のふもとで収穫されたオレンジです
畑は特殊な火山灰質のなので　果実は濃い赤色に
なるそうです
味は普通のオレンジジュースの２～３倍に感じるくらい
濃厚で美味しい　ブラッドオレンジです
来店の際　是非飲んでいただきたい一品です

オーナーの投稿

日時: 1月18日（日） | コメント (0) | トラックバック (0)

真鱈と菜の花のアーリオオーリオ　スパゲッティ
（シンプルなオイルベースのパスタに、マダラと菜の花が競演した旬な一品）

イタリア風モツ煮込みのアラビアータ　ショートパスタ　リガトーニ
（トリッパとピリ辛のトマトソースがパスタに絡み、仕上げにオーブンで焼き上げました）

穴水産牡蠣と長葱のリゾット
（牡蠣が好きな人には、この上ない贅沢なランチになりそうな逸品）

ぜひ、お近くに遊びに来られましたら、お立ち寄りください。
お待ちしております。

萩中店長の投稿

日時: 1月18日（日） | コメント (0) | トラックバック (0)

夏に冷や麦の話題をしましたが

この時期は　やっぱうどんでしょう

寒くなってくると週に２、３度は　朝からうどん

家で作るうどんは、蕪や長ねぎ韮などをいれ

白だしで味を調え、ぐじゃぐじゃにした豆腐などで

スープを作り、その中に冷凍うどんを入れてよくた食べます

あーそー　トッピンクで餅、卵もよくいれてるかな

よくスーパーで売っている１袋３、４０円のものではなく　

１袋８０円ぐらいの冷凍うどんですね　

安い１袋３、４０円のものに比べこしがあり　粉の旨味が感じられます

メーカーにもよりますが・・・

あと、冷凍なので日持ちがし　食べたい時にすぐ食べれるからいいっすね

この日は休日で　太郎丸にあるモツ煮込みうどんのお店で遅い朝食　

僕、ここよく行くんですけど個人的に大好きですね・・・

モツの質もあんまり悪くないし・・・

あと、座る場所はこの位置が好きかな　

もうひとつ、なぜか昼と夜のあじが違うんです・・・・

作る人もちがうんですが・・・・　どっちも美味しいんですが・・・・

個人的には夜かな・・・・　もし良かったら食べ比べてみてください？

　

オーナーの投稿

日時: 1月17日（土） | コメント (0) | トラックバック (0)

昨日、今年初めての結婚式２次会がありました

当たり前の事ですがバンビーノでは　パーティの安価なご予約でも

手を抜かず　一つ一つ手作りし安全で美味しいお料理作っています。

『どこかの???　チェーン店みたい』ですが・・・・　

案外、２次会とかの料理って揚げもんとかサラダって多くないですか

せっかくでしたら　美味しくて安全な料理にしませんか？

昨年１０月に店内をいちぶ改装し　大勢のパーティーは６０～７０名

まで対応可能になりました。

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日時: 1月14日（水） | コメント (0) | トラックバック (0)

　
昨年同様　本年もよろしくお願いいたします。

ということで・・・・　

まずお詫びを・・・・

お客様から新着情報の更新、

『なかなかしないけど・・・・』

という声をたくさん聞きながらも・・・・　更新していませんで

すみませんでした・・・・

１２月の１５日以来２２日間休みが無く　

１２月３１日　１月１日はオードブルなどもやってましたし

１月１日～３日までは店で仕事はしてるが

年明けから体調を崩し・・・・

さんざんな年明け・・・

年末調整の計算、書類作成、当社１１月決算のため棚卸の計算や

残高証明など取りに行き・・・・　

１２月の通常以上の忙しい営業をこなしながらでしたので・・・・・

と

『言い訳させてください』

言い訳からはじまる　お店の新着情報ですみません・・・

今年のバンビーノは改革の年　とし

今まで以上に　お客様に満足していただき

『良かった』と言われるお店つくりをしていきます

本年も宜しくお願いします

オーナーの投稿

日時: 1月10日（土） | コメント (0) | トラックバック (0)